Roimh scagairí páipéir thráchtála agus mogaill shintéiseacha, tháirg na daoine dúchasacha agus na lonnaitheoirí luath síoróip mhailpe thar a bheith soiléir ag baint úsáide as ábhair ón bhforaois amháin. Tá a gcuid modhanna dramhaíola ísle ag déanamh athfhilleadh iontasach.
I ré ina bhfuil leatháin indiúscartha scagairí agus éadaí micreashnáithíní, tá gluaiseacht mhéadaithe de dhéantóirí siúcraí traidisiúnta ag breathnú arís ar theicnící scagacháin réamhthionsclaíocha - agus ag fáil amach go n-oibríonn siad thar a bheith maith.
Déanann taifid stairiúla agus traidisiúin bhéil cur síos ar a laghad trí mhodh éifeachtacha nach raibh gá le haon earraí monaraithe. Bhí gach ceann acu ag brath ar na prionsabail fhisiceacha céanna a úsáideann muid inniu: méid pore rialaithe, domhantarraingthe agus teocht.
Modh a hAon: Coirt Beithe agus Caonach
Ba é an teicníocht doiciméadaithe is sine ná soitheach coirt beithe cónúil a líneáil le sraitheanna de chaonach sphagnum glan, triomaithe. D'eascair síoróip te a dhoirteadh tríd an gcaonach, ina bhfuil comhdhúile frithmhiocróbacha go nádúrtha, saor ó dhríodar sofheicthe. Rinneadh an caonach a mhúiríniú ansin, ag tabhairt cothaithigh ar ais go hurlár na foraoise. Deimhníonn tástálacha nua-aimseartha ag baint úsáide as sphagnum aimridithe gabháil cáithníní síos go dtí 50 miocrón - inchomparáide le scagairí caife tráchtála.
Modh a Dó: Luachra Uigí
In oirthuaisceart Mheiriceá Thuaidh, chuir na lonnaitheoirí dearaí Dúchasacha in oiriúint trí bhruthairí triomaithe (Typha latifolia) a fhí isteach i mata daingean. Shuigh an "strainer rush" seo taobh istigh de tonnadóir adhmaid. Chruthaigh trí nó ceithre shraith fite, nuair a bhí siad sáithithe roimh- in uisce te, cosán tortach a ghabh nítrigin agus ligeadh síoróip chun sreabhadh go saor. Triomaíodh na mataí luachra don ghrian-agus athúsáideadh iad ar feadh roinnt séasúr.
Modh a Trí: Scagadh Sneachta
B'fhéidir gurb é an modh stairiúil is galánta a d'úsáid raidhse an gheimhridh féin. Ar an bhfo-lá reo, phacáil táirgeoirí sneachta glan dlúth isteach i loga cuasaithe nó i n-umar coirt. Síoróip te poured thar an sneachta leáigh cainéal díreach síos, agus mar a chuaigh an leacht tríd an criostail reoite, cáithníní cloí leis na dromchlaí oighir. Tháinig an síoróip chun solais ag an mbun beagnach soiléir agus réamhfhuaraithe le haghaidh stórála láithreach. Cé nach bhfuil sé praiticiúil i gcás toirteanna móra, tháirg an teicníc seo an síoróip is soiléire d'aon mhodh nua-aimseartha ar bith.
Cén Fáth a nOibríonn Seanbhealaí Inniu
Seachas nostalgia, tairgeann na modhanna seo trí bhuntáiste: náid dramhaíl phlaisteach, gan aon chostais soláthair leanúnacha, agus bith-dhíghrádaitheacht iomlán. Is féidir le táirgeoir cúlchlós a úsáideann snáithíní planda ath-inúsáidte steiriliú an iliomad galún a scagadh gan aon trealamh speisialaithe a cheannach.
Ar ndóigh, ní mór a bheith cúramach le sábháilteacht bia nua-aimseartha. Ní mór aon scagaire nádúrtha a fhiuchadh nó a bhácáil ag 250 céim F ar feadh 20 nóiméad roimh é a úsáid den chéad uair chun miocróib fhiáine a dhíchur. Agus fanann páipéar nó éadach níos tapúla le haghaidh táirgeadh ardtoirte.
Ach dóibh siúd atá ag iarraidh nasc níos doimhne leis an gceird - nó go simplí fiosrach triail a bhaint as rud éigin difriúil - seachadann na modhanna ársa fós. Mar a thugann déantóir siúcra traidisiúnta amháin faoi deara, "Ní raibh fadhbanna síoróip scamallach ag ár sinsear. Bhí réitigh ag fás orthu lasmuigh de dhoras an bheacáin siúcra."
Agus uaireanta, éiríonn na bealaí is sine nua arís.
