Cé gur deochanna alcólacha iad alcól driogtha agus deochanna driogtha a ullmhaítear tríd an bpróiseas driogtha, tá siad an-difriúil fós.
Ar an gcéad dul síos, is alcól driogtha é alcól a bhfuil íonacht an-ard aige. Go ginearálta faightear é trí dhriogadh iolrach de bhunalcól agus féadann sé íonacht ard níos mó ná 96 céim a bhaint amach. Ós rud é go bhfuil fiuchphointe níos ísle ag alcól ná uisce le linn an phróisis driogtha, is féidir an alcól a scaradh tríd an teocht a rialú. Le linn phróiseas driogtha alcóil driogtha, úsáidtear modhanna éagsúla cosúil le scagachán gualaigh freisin chun a íonacht a fheabhsú. Is féidir a rá gur deoch alcólach thar a bheith scagtha é.
Úsáideann deoch driogtha driogaire chun bunalcól a dhriogadh. Go ginearálta bíonn an deoch mar thoradh air idir 30-50 céim. Tugtar leacht sorghum, Erguotou, srl ar an gcineál seo deochanna freisin. I gcomparáid le halcól driogtha, tá íonacht réasúnta íseal agus aroma mellow aige. De ghnáth úsáidtear é go díreach mar dheoch do thomhaltóirí agus tá sé ar cheann de na deochanna alcólacha fíor-riachtanach ar an tábla tíre.
I mbeagán focal, cé gur deochanna driogtha iad araon, tá a bpróisis táirgthe agus a gcáilíochtaí blas an-difriúil. Ar bhonn an óil go measartha, is féidir leis an mbeirt eispéireas óil iontach a thabhairt dúinn.
