Tá roinnt céimeanna i gceist le fíon torthaí a tháirgeadh ar scála níos mó le trealamh speisialaithe.
Ullmhú Torthaí:
Sórtáil agus Níochán Torthaí, déantar Torthaí a shórtáil chun aon phíosaí millte nó millte a bhaint agus ansin nitear iad go críochnúil chun salachar agus lotnaidicídí a bhaint.
Crushing nó Pulping, Tá na torthaí brúite nó laíon chun na ballaí cille a bhriseadh síos agus an sú a scaoileadh. Úsáidtear trealamh cosúil le brúiteoirí nó laíonáin don phróiseas seo.
Eastóscadh Sú:
Ag brú, Tar éis é a bhrú, brúitear an laíon chun an sú a bhaint as. Úsáidtear brúiteáin hiodrálacha nó aeroibrithe go coitianta chun na críche seo.
Coipeadh:
Umair Choipeadh, Aistrítear an sú a bhaintear chuig umair choipeadh. Is minic a dhéantar na tancanna seo as cruach dhosmálta agus d'fhéadfadh go mbeadh cumais rialaithe teochta acu chun an próiseas coipeadh a rialáil.
Cuirtear giosta, giosta leis an sú chun coipeadh a thionscnamh. Is féidir é seo a dhéanamh de láimh nó go huathoibríoch ag baint úsáide as trealamh dosing.
Trealamh Monatóireachta: Úsáidtear ionstraimí cosúil le hidriméadair nó refractometers chun monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil siúcra agus ar dhul chun cinn an choipeadh.
Ag dul in aois:
Umair Stórála, Nuair a bhíonn an choipeadh críochnaithe, aistrítear an fíon chuig umair stórála le haghaidh dul in aois. Féadfar na tancanna seo a dhéanamh as cruach dhosmálta nó bairillí darach ag brath ar an bpróifíl blas atá ag teastáil.
Soiléiriú, Féadfar trealamh amhail scagairí nó oibreáin mhínitheacha a úsáid chun an fíon a shoiléiriú agus chun aon solaid atá fágtha a bhaint.
Buidéalú:
Líne Buidéil, Áirítear le trealamh Buidéil meaisíní chun na buidéil a líonadh, a chorcadh, a lipéadú agus a shéalú. Is féidir leis na meaisíní seo líon mór fíona a láimhseáil go héifeachtach.
Pacáistiú, Tar éis buidéalú, féadfar an fíon a phacáistiú i gcásanna nó cliathbhoscaí le haghaidh stórála agus dáileadh.
Rialú Cáilíochta:
Trealamh Saotharlainne: Úsáidtear ionstraimí éagsúla cosúil le méadair pH, toirtmheastóirí, agus speictreafótaiméadair le haghaidh tástála rialaithe cáilíochta le linn an phróisis táirgthe.
Measúnú Céadfach: Féadfaidh gairmithe oilte meastóireachtaí céadfacha a dhéanamh chun aroma, blas agus cáilíocht iomlán an fhíona a mheas.
Glanadh agus Sláintíocht:
Trealamh Glanadh: Úsáidtear trealamh cosúil le córais CIP (glan-in-áit) chun umair, píopaí agus trealamh eile a ghlanadh agus a shláintiú chun éilliú a chosc agus cáilíocht an táirge a chinntiú.
