Tá aife fós deartha chun íonacht alcóil a uasmhéadú trí ghal a athchúrsáil trí cholún, ag ligean do dhriogadh iolrach i rith amháin . Feidhmíonn an coire copair mar an bonn ina dtéitear an t -níochán coipthe, ag táirgeadh gaile a thagann isteach sa cholún a reflex .
Murab ionann agus pota fós (atá níos fearr do bhiotáille blasta cosúil le huisce), tá aife fós oiriúnach chun biotáille neodrach (cosúil le vodca) a tháirgeadh le hábhar alcóil níos airde (suas le 95% ABV) .
